日々コト
暮らしの発酵に役立つ情報やノウハウ
を様々なカテゴリーからピックアップ
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農・菜園自分が自分でいられる場所：さとうみつろうさん- #農・菜園
- #暮らしの発酵通信WEB記事
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食菌がつなぐ、ご縁がつなぐ：もたいテンペ- #食
- #暮らしの発酵通信WEB記事
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美と健康腸内環境の整え方- #美と健康
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EM【開催レポ】生ごみが発酵すると○○になる？作り方編- #EM
- #農・菜園
- #開催レポ
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食ヴィーガンという新たなフィールドへ：暮らしの発酵ライフスタイルリゾート- #食
- #暮らしの発酵ホテル
- #暮らしの発酵通信WEB記事
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EM【開催レポ】製造現場よりお届け！春からはじめるEM家庭菜園オンラインセミナー- #EM
- #農・菜園
- #開催レポ
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EM会話でつながり、心がなごむ店づくり：「暮らしの発酵ストア」名古屋- #EM
- #お店紹介
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環境コーヒー粕で消臭剤づくり- #環境
- #暮らしの発酵通信WEB記事
- #How to
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環境自分を生きる、社会をつくる：ふじわらひろのぶさん- #環境
- #暮らしの発酵通信WEB記事
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食善循環を生む、サステナブルのコーヒー栽培：サンタルシア農園- #食
- #暮らしの発酵通信WEB記事
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美と健康自分という自然と共に：㈱ナチュラルハーモニー- #美と健康
- #暮らしの発酵通信WEB記事
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食100年後の日本にも木桶醤油を！木桶職人復活プロジェクト- #食
- #伝統
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食日本を変えるたった一杯の味噌汁：マルカワみそ株式会社- #食
- #お店紹介
- #暮らしの発酵通信WEB記事
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EMEMを通してみんなの健康と環境の役に立ちたい：「暮らしの発酵ストア」鎌倉- #EM
- #お店紹介
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食食も環境も守る 持続可能なエビ養殖：結のエビ- #食
- #環境
- #暮らしの発酵通信WEB記事
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環境楽しい、使いやすい、で海がよみがえる：エコストアパパラギ- #環境
- #お店紹介
- #暮らしの発酵通信WEB記事
レシピ
ホテルシェフ直伝のレシピ他、
家庭で実践できる健康レシピ
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もろみ酢で優しくさっぱり！夏野菜の旨煮by 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート食欲がなくなる夏、もろみ酢のまろやかな酸味と動物性を使わないやさしい出汁のジュレで野菜の食感をお楽しみください。
- #副菜
- #ヴィーガン
- #夏バテ
- #酢
- #暮らしの発酵ホテル
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夏でもしっかり食べよう！大豆ミートと彩野菜のヴィーガンビビンバby 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート暑さで胃腸が弱って栄養が不足しがちな夏、ビタミン、鉄分豊富な野菜と大豆ミートを、食欲そそる梅風味のコチュジャンソースでお召し上がりください。
- #主食
- #ヴィーガン
- #夏バテ
- #塩麴
- #暮らしの発酵ホテル
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テンペ×豆腐でタンパク質をキレイに摂取！ カレーテンペサラダby (一社)発酵ライフ推進協会茹でた大豆にテンペ菌を植え付け発酵させて作られるインドネシアの伝統的な大豆発酵食品の「テンペ」ゆで大豆をテンペ菌で発酵させることによりビタミンB群や、GABA、食物繊維が増加し、食物繊維は納豆の1.5倍に。くせがないため料理にあわせやすく、お肉の代わりになど日々の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。
- #副菜
- #ヴィーガン
- #腸内環境改善
- #塩麴
- #甘酒
- #酢
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うまみたっぷり♪ たまねぎ麹で簡単卵スープみずみずしくて甘い新玉ねぎ。普段作る塩麹の水分を新玉ねぎのすりおろしにするだけで、コンソメのような深みのある味わいの塩麹に！たまねぎ麹を使って卵スープを作りましょう♪
- #たれ・ドレッシング
- #塩麴
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基本の発酵フレンチ～麹フレンチドレッシング～シンプルな材料で作る基本の発酵フレンチドレッシングです自家製の甘酒と塩麴で作れば、沢山の酵素を摂取出来るので、食べておいしい、体が喜ぶドレッシングです。
- #たれ・ドレッシング
- #塩麴
- #甘酒
- #酢
- #暮らしの発酵ホテル
ハウスケア
ホテルで実践するケミカルフリーの
お掃除方法など、簡単なお掃除のコツ
暮らしの発酵を支えるEM
ホテルのお掃除やオーガニック野菜の栽培
にも活用している微生物技術をご家庭でも
イベント
全国の「暮らしの発酵」的イベントのご紹介
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2022/07/28（木）
オンライン｜材料付き♪チリペッパーソースづくり詳細を見る -
2022/07/30（土）
- 大阪府
大阪府｜藍の生葉染めワークショップ詳細を見る -
2022/07/30（土）
- 北海道
- 広島県
北海道｜天然のクエン酸入り♪黒麹菌で作る黒甘酒と醤油麹詳細を見る -
2022/07/30（土）
- 東京都
東京都｜発酵トマトソースとテンペ作り詳細を見る -
2022/08/03（水）
- 沖縄県
沖縄県｜親子で！100％天然素材で作る蚊取り線香&虫よけスプレーワークショップ詳細を見る -
2022/08/03（水）
- 北海道
北海道｜発酵ごはんでゆるっと腸活 体験レッスン詳細を見る -
2022/08/05（金）
- 静岡県
静岡県｜発酵ごはんでゆるっと腸活体験レッスン詳細を見る -
2022/08/05（金）
- 沖縄県
沖縄県｜海水から作る本格！塩作り体験詳細を見る -
2022/08/06（土）
- 沖縄県
沖縄県｜アーユルヴェーダ体質の学びとスパイスティー作り詳細を見る -
2022/08/06（土）
- 北海道
- 東京都
- 静岡県
- 愛知県
- 広島県
全国｜三年寝かせたお米のうまさ。杉浦味淋の秘密を探る詳細を見る -
2022/08/07（日）
- 沖縄県
沖縄県｜私の思考を発酵！自分を幸せにする占星術 PART7詳細を見る -
2022/08/09（火）
- 東京都
東京都｜古代の発酵調味料「醤（ひしお）」作り詳細を見る -
2022/08/10（水）
- 沖縄県
沖縄県｜古代の発酵調味料「醤（ひしお）」作り詳細を見る -
2022/08/14（日）
- 沖縄県
沖縄県｜映画「タネは誰のもの」上映会詳細を見る -
2022/08/17（水）
大阪府｜オリジナルのベルトを作ってみよう詳細を見る -
2022/08/18（木）
- 沖縄県
沖縄県｜発酵のプロが教える、人生が変わる調味料の選び方詳細を見る -
2022/08/19（金）
- 沖縄県
沖縄県｜ラブレイブウィークエンド詳細を見る -
2022/08/19（金）
- 沖縄県
沖縄県｜基本の甘酒・塩麹・醤油麹ワークショップ詳細を見る -
2022/08/20（土）
- 北海道
北海道｜古代の発酵調味料「醤（ひしお）」作り詳細を見る -
2022/08/20（土）
- 広島県
広島県｜古代の発酵調味料「醤（ひしお）」作り詳細を見る -
2022/08/20（土）
- 愛知県
愛知県｜しあわせ発酵ごはん 基本のキ講座詳細を見る -
2022/08/21（日）
- 静岡県
静岡県｜古代の発酵調味料「醤（ひしお）」作り詳細を見る -
2022/08/24（水）
- 北海道
北海道｜発酵食入門講座 Vol.3詳細を見る -
2022/08/25（木）
オンライン｜HIRYU「病を己で治す！健康実現の秘訣健康実現の秘訣と実践方法」詳細を見る -
2022/08/26（金）
オンライン｜プロから学ぶ本当の無添加石けん ～シャボン玉石けんオンライン工場見学～詳細を見る -
2022/09/01（木）
- 静岡県
静岡県｜発酵ごはんでゆるっと腸活体験レッスン詳細を見る -
2022/09/03（土）
- 愛知県
愛知県｜白老 秋の蔵まつり詳細を見る -
2022/09/10（土）
- 東京都
東京都｜イカをさばいて塩辛を作ろう詳細を見る -
2022/09/10（土）
- 沖縄県
沖縄県｜菌ちゃん先生こと吉田俊道氏来館 ホテルイベント詳細を見る -
2022/09/10（土）
- 愛知県
愛知県｜残暑を吹き飛ばす！メキシカン発酵タコスとチリペッパーソースづくり詳細を見る -
2022/09/16（金）
- 神奈川県
神奈川県｜酒粕で美白！発酵化粧水＆パックづくり詳細を見る -
2022/09/27（火）
- 東京都
東京都｜みりん粕グラノーラとパンデピス作り詳細を見る -
2022/11/19（土）
- 沖縄県
沖縄県｜「さ･し･す･せ･そ」を全部つくっちゃう宿泊付きワークショップ詳細を見る