お弁当にぴったり！麹でしっとりミートローフ

by (一社)発酵ライフ推進協会

しっかり食べ応えがあるのに、意外と簡単に作れるミートローフ。
シンプルな材料で、身体に良いおかずになります。冷めてもおいしいのでお弁当にもおススメ！

材料

(パウンドケーキ型　小サイズ2個分)*作りやすい分量
・豚ひき肉　300g
・塩麹　　　大2

・卵　　　　1個　　
・ニンジン　　　30g
・玉ねぎ　　50g
・アスパラ　2本
・ナツメグ　1g
・ブラックペッパー　少々
・ローリエ　2枚

仕込んだミートローフは一晩寝かせることにより、塩麹の効果でうま味がアップします。

真家友美

（一社）発酵ライフ推進協会池尻大橋校発酵ライフアドバイザーPRO.　

子どもを発酵食でプロサッカー選手に育てました！プロになるまで毎日お弁当で支えていました。プロテインを飲まず発酵食で戦える強い身体が作れています。現在も発酵食で支えています。心と身体を強くしてアスリートの幸福度をあげる、簡単に出来るライフスタイルを提案します。

主の原材料であるお米は、農薬・化学肥料を使わずにEM栽培したお米のみを使用しています。