オメガ３で美肌！時短サラダ

作り方

1. ＜サラダの用意をする。＞
   グリーンリーフ、サニーレタスは流水で汚れを落とし、ベビーリーフとEM乳酸発酵液小さじ1を入れた水に10分ほど浸しておく。（雑菌の繁殖を抑えます）

2. レタス類は食べやすい大きさにカットし、サラダスピナーでよく水を切る。

3. 

   キャベツはスライサーで千切りにしてレタス類と混ぜ、保存容器に入れて冷蔵庫に保管しておく。
   ※保存容器はエンバランスシリーズがおススメ！

4. 赤ピーマンは、輪切りにする。

5. ＜大根のマリネを作る。＞
   紅くるり大根を麺状にカットし、レモン、フラックスオイル、マスタードと混ぜる。

6. 

   ＜ドレッシングを作る。＞
   よく洗ったミニトマトは半分に切り、アボカドはサイの目に切る。

7. 

   ボウルに６を入れて醤油、フラックスオイル、EMキレイをあわせて乳化させながらよく混ぜる。

8. 

   プレートにレタス、千切りキャベツ、ベビーリーフ、赤ピーマン、大根のマリネを盛りつけ、ドレッシングをのせ、ヘンプシードをトッピングしてできあがり。

ポイント

• アボカドは1/4にカットすることで、種をかんたんに外せます。
• アボカドは皮から外さずに切るとまな板を汚しません。
• ドレッシングは作って一日ほど冷蔵庫に保管しておくと、乳酸発酵が進んでうま味が増し、まろやかな酸味を感じます。
• サラダスピナー、菜麺器、スライサーなどを上手に使うことで手早く作業ができます。
・レタス類は一度にたくさん洗っておいて、エンバランス容器に入れて4日ほど保存可能。