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PROFILE
KAKO
(かこ)
【里菌】
里山・里海のように、菌に生かされ菌を活かす暮らしを提唱する、おいしい環境活動家。人生のテーマ【仲間とうまいメシで酒を吞む】。そのための発酵生活WSを開催。
宮城県出身。名古屋在住。菌食系女子。
幼少より運動が好きで、サッカー、水泳、陸上を経験。サッカーでは全国大会、陸上ではインターハイ、インターカレッジにも出場。教養学部で体育学を専攻したが、就職難を機に、国際開発に携わりたいと、畑違いの国際関係学研究科に入学。
途上国の農村開発プロジェクトに携わろうと、名古屋で微生物(EM)の会社に就職し、微生物の奥深さを知るようになる。2018年に発酵ライフ推進協会名古屋校を仲間と立ち上げ、発酵講座の講師も務める。発酵食品だけではなく、ナチュラル洗剤やお掃除講座の講師、イベント企画、フェス開催など多角的に活動の輪を広げている。
資格
発酵ライフ推進協会認定講師、発酵ライフアドバイザーPRO、イラストレーター2級、健康美容食育士、
WEBサイト
里菌 KAKO
https://note.com/kinyukai_kako
Instagram
https://www.instagram.com/kinyukai.kako/
Facebook
https://www.facebook.com/kinyukai.kako/
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2022.03.11
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PROFILE
黒田 晶
(くろだ あきら)
2000年に河出書房新社、文藝新人賞を受賞。以来、ポツポツと小説を書き続ける。2013年、小説を書くために訪れた沖縄に、以来スーツケースひとつで住み着く。荷物も大事な友達も、だいぶ増えました。
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PROFILE
チハル
(チハル)
福島の山育ち。東京から沖縄の座間味島へ移住。座間味島では家族で宿の運営をしながら、地方紙の通信員として島内の取材を行っており、出産を機に沖縄本島に拠点に移す。現在は、ヨガ講師として、二児の母として、子育てや健康にまつわる情報を発信している。
WEBサイト
まるヨガ
https://maru-yoga.com/
Facebook
https://www.facebook.com/maruyoga2018
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2021.09.17
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お店紹介
PROFILE
宮澤 かおる
(みやざわかおる)
【暮らしの発酵栄養アドバイザー】
2003年 総合病院に勤務し、内分泌代謝の栄養指導や治療食を担当。栄養指導やカウンセリングを得意とする。琉球王国時代の食文化を伝える活動や、沖縄食材を広めるなど【ぬちすい】をモットーに沖縄料理研究家として活動中。
資格
沖縄料理研究家、管理栄養士
WEBサイト
宮澤かおる 沖縄料理研究家
https://lit.link/kaoruokinawafood
Instagram
https://www.instagram.com/riyuukiyuu1026/
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2022.04.05
ストレスに対抗する栄養素たっぷり!~春キャベツと厚揚げの桜えび炒め~
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2021.12.24
生姜たっぷり!身体の芯から温まる~豚ひき肉と大根の発酵スープ~
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PROFILE
暮らしの発酵事務局
(くらしのはっこうじむきょく)
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2022.03.31
製造現場よりお届け!春からはじめるEM家庭菜園オンラインセミナー
イベントレポ
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