花粉症対策に！鮭のムニエル～ヨーグルトのタルタルソース
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暖かくなると嬉しい反面、花粉症の人にはつらい時期！花粉症対策には、腸内環境を整えて免疫機能の維持が大事。免疫機能のバランスを整えてくれる鮭とヨーグルトを使って、美味しいランチの一品に。
材料
・鮭 2切れ
・塩麹 大1
・小麦粉、バター 適量
— ヨーグルトタルタルソース —
・キュウリ 1/2本
・玉ねぎ 中1/4個
・ニンニク(みじん切り) 1/2片
・ヨーグルト 大3
・オリーブオイル 大1～1.5
・塩麹 小1
作り方
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鮭と塩麹を、保存袋に入れてもみ込み、冷蔵庫で一晩おく
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鮭の塩麹をふき取り、小麦粉を薄くまぶす。バターを敷き、弱火で両面焼く。
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キュウリと玉ねぎは粗みじんに切り、塩もみ(分量外)、水気をしぼる。
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3とソースの他の材料を入れてよく混ぜる。鮭を器に盛り、ソースを添える。
ポイント
免疫細胞の60～70％は、腸内にいると言われています。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は腸内環境を整える効果があり、更に、乳酸菌や、鮭に含まれるDHAやEPAは、免疫の過剰反応を抑え、免疫機能のバランスを整える調整役。腸に良いものを毎日少しずつ取り入れて、体の内側から整えていきましょう！
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（小麦粉 ・ 乳製品 ・ 砂糖不使用 の スイーツ です 。）- #デザート
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