ビタミンチャージ！美白甘夏ドレッシング
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甘夏のビタミンＣ、人参のビタミンA、オリーブオイルのビタミンEを一緒に摂ると、ビタミンACE(エース)として働き、単独で食べるより体に吸収されやすく抗酸化作用も高まります。美白にもおススメなドレッシングです。 甘夏がない時期には、グレープフルーツ、シークワーサー、レモンなどでつくってもおいしいですよ。
材料
・甘夏みかん ２個
・人参 1/3本
・塩麴 大さじ２
・レモン汁 小さじ１
・オリーブオイル 大さじ２
・お酢 大さじ１
作り方
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甘夏は包丁で上下を切り側面の外皮もそぎ落とし、一口大に切る。
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人参はレンジで３０秒程温め小口切りにする。
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１、２と塩麴、お酢、レモン汁をミキサーに入れ撹拌する。
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さらにオリーブオイルを加えもう一度撹拌して出来上がり。
ポイント
生の人参にはビタミンCを破壊する酵素「アスコルビナーゼ」が含まれるので加熱してから使いましょう。
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花粉症対策に！お手軽発酵大根もちby (一社)発酵ライフ推進協会発酵調味料と食物繊維で腸内環境を整えながら免疫力UP！花粉症に効果的と言われる干し椎茸やシラス・蓮根など。そして、甘酒・塩麹などの発酵調味料。それら全てを混ぜて焼くだけ！そんな「お手軽大根餅」で花粉症軽減！
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氣を補い温性の鶏肉をさらにパワーアップさせる葱や生姜の薬味類や五香粉と言われる強力に体を温めてくれるスパイスをミックスさせ、さらにお腹の冷えにいいと言われている味噌で仕上げた、冷え対策の鶏つくねです。- #主菜
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