花粉症におすすめ！甘酒入りもちもちマフィン
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花粉症の症状を和らげるには、腸内環境を整える発酵食品や食物繊維を多く含む食品をとることが必要です。ヨーグルトやれんこんは花粉症の原因となる抗体の産生を抑え、にんじんや甘酒はからだの免疫力を高めます。薄力粉を米粉に、砂糖を甜菜糖に変えるとさらにヘルシー！
材料
・にんじん、れんこん 各80ｇ
・薄力粉 150ｇ
・ベーキングパウダー 5ｇ
・シナモン 小さじ1/4
（上から順に入れる）
・太白胡麻油 40ｇ
・砂糖 30ｇ
・塩 ひとつまみ
・卵 2個
・甘酒 20ｇ
・牛乳 大さじ3
・プレーンヨーグルト 80ｇ
作り方
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にんじん、れんこんはすりおろして水切りし、ヨーグルトも水切りする。
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フードプロセッサーに材料Ｂを上から順にかくはんしながら入れていく。
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２.にＡを入れて攪拌し、刃を取り、へらでにんじんとれんこんを混ぜる。
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３.をマフィン型に流し込み、180℃のオーブンで25分焼く。
ポイント
花粉症に効く食材がいっぺんにとれます。甘さ控えめなので、甘いものが苦手な方にもおすすめ。たくさん作って冷凍しておくと便利です。
水切りした後のにんじんやれんこんの汁は、ホエーと混ぜるとそのままでも温めても美味しくいただけます。
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今回は冬が旬の「りんご」に肺を潤す「杏仁」と「はちみつ」さらにコウジ酸を含む甘酒を組み合わせた美肌薬膳スイーツをご紹介します。
（小麦粉 ・ 乳製品 ・ 砂糖不使用 の スイーツ です 。）- #デザート
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これを活用して、乳製品を使わなくてもリッチな味わいが生まれるホワイトクリームシチューを作りました。
今が旬の牡蠣と組み合わせは絶品！
良質なタンパク質、ビタミン、ミネラルに食物繊維も加わり、栄養バランスも良い一品です。
また、里芋を加えることで、小麦粉を使わず優しいとろみがつくのも、ポイントです。
牡蠣以外に、塩麹に漬けた白身魚や鶏肉でも美味しくできます。
（その場合は、材料を炒めるところで最初に加えてください。）- #汁物
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