まろやかポカポカ♪キムチの豆乳スープ

by （一社）発酵ライフ推進協会

肌寒い季節になりましたね。キムチに含まれている唐辛子や生姜により身体を温め、さらに乳酸発酵をしているキムチを使うことで、乳酸菌の力で腸活にもつながります。身体を温めて、元気な身体作りをしましょう！

2人分

材料

・キムチ　５０ｇ
・春雨　２０ｇ
・豆乳　２００cc
・水　１００cc
・ねりごま　大さじ２
・みそ　小さじ１
・しょうゆ　小さじ１
・小口ネギ　適量
・ごま油　適量

キムチの辛さが豆乳によりまろやかになり、辛いのが苦手な方にもオススメです。

毛利美由紀

（一社）発酵ライフ推進協会富山校校長発酵ライフアドバイザーPRO.　

看護師として働きつつ、健康を目的とした学びをし始め、行き着いたのが発酵。「美味しさと心とからだの健康」をテーマに、無理なく続けていけるような、身近な発酵おうちご飯を提案。ナチュラルフードコーディネーター取得/ローフードマイスター1級取得

きれいな水に恵まれた土地の小さなお味噌屋さんで生まれた手仕込自然発酵の味噌です。