甘酒ピクルス
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甘酒とカラフルなお野菜で作る簡単ピクルスです。飲む点滴と言われる甘酒には酵素やアミノ酸、ビタミンなどの栄養素がたっぷりで美白効果も期待できます。見た目が可愛らしく、お子様からお年寄りまで夏でもサッパリと食が進みます。
材料
・お好みの野菜 500ｇ程度
（セロリ、キュウリ、人参、パプリカ、大根、カブなど）
・塩 大さじ１
・酢 15㏄
・甘酒 75ｇ
作り方
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野菜を4～5cmのスティック状に切り揃える。
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１．をジップ付き保存袋に入れ、塩を加え軽く揉み、空気抜いてジップを閉じ、冷蔵庫で1時間程置く。
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大量の水が出るので。保存袋を絞るようにして水気をよく切る。
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酢と甘酒を加え軽く揉み冷蔵庫に3~4時間寝かせたら出来上がり。その日から5日目位迄が美味しいです。
ポイント
～発酵ライフアドバイザーからのワンポイントアドバイス！～
塩をした野菜の水気をしっかりと切ると、出来上がりが水っぽくならず美味しくいただけます。
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氣を補い温性の鶏肉をさらにパワーアップさせる葱や生姜の薬味類や五香粉と言われる強力に体を温めてくれるスパイスをミックスさせ、さらにお腹の冷えにいいと言われている味噌で仕上げた、冷え対策の鶏つくねです。- #主菜
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