スパイス香る♪タンドリーチキン
- #主食
- #冷え性
クリスマスにタンドリーチキンはいかがですか？ヨーグルトは辛さをマイルドに！＆鶏肉を柔らかに！クミンシードパウダーやカルダモンパウダーがあれば、少し入れるだけで、香りがさらにアップしますよ♪
材料
・鶏もも肉 2枚
・プレーンヨーグルト 大さじ3
・カレー粉 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・醤油 小さじ2
・みりん 小さじ1
・はちみつ 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・しょうがすり下ろし ひとかけ分
・ニンニクすり下ろし ひとかけ分
・ソテー用の油 適量
作り方
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鶏肉を適当な大きさに切る。
焼くと縮むので、大きめに切りましょう -
ヨーグルトなど全ての調味料を混ぜる。
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ジップ袋に鶏肉と混ぜた調味料を入れて揉み込んで一晩おく（数時間でもよい）。
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鶏肉をフライパンで焼く。
焦げやすく火の通りが遅いので、蓋をして弱火でじっくり焼きましょう。火が通ってきたら水分を飛ばすように蓋をとって強火にします。
ポイント
発酵食品であるヨーグルトの力で鶏肉が柔らかく仕上がります。鶏肉の漬け込みは２，３日前からでもOKですが、当日でも間に合うのが発酵パワーですね。
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オメガ３で美肌！時短サラダby 杉本佳江フラックオイル、ヘンプシードなどオメガ3脂肪酸を意識した、時短サラダ。
レタス類は洗って切って冷蔵庫に保管しておくと、食べたい時にすぐに盛りつけられます。レタスの旬は冬。冬こそ美味しいサラダをたっぷりといただきましょう！- #副菜
- #ヴィーガン
- #美肌
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秋の薬膳弁当。豚肉とエリンギの発酵タレ炒めと白胡麻ごはんby 里山の台所「猫も杓子も」秋になると人のカラダは乾燥と温度変化によって「肺」の働きを 崩しやすくなり、肌の乾燥や、ひどくなると咳、のどの痛みなどの 症状が現れます。
そこで秋は「潤い」を与えてくれる食材を毎日の 食事に取り入れることがおすすめです。今回は、お弁当にもおすすめ の秋の薬膳２品をご紹介いたします。- #主食
- #主菜
- #美肌
- #お弁当
- #醤油麹
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夏の肌疲れをリセット！さつまいもの玉ねぎ麹ヨーグルトサラダby (一社)発酵ライフ推進協会夏の紫外線による肌へのダメージを、発酵食でリセット！
美容ビタミンと呼ばれるビタミンB群はヨーグルトと麹から、美肌の代表ビタミンCと食物繊維はさつまいもから摂取できる美肌サラダ。簡単においしく真夏の肌のダメージケアしましょう！- #副菜
- #腸内環境改善
- #美肌
- #甘酒
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コンソメに使える！玉ねぎ麹by (一社)発酵ライフ推進協会新玉の季節にぜひ作りたい玉ねぎ麹。塩麹をつくる時の水分を玉ねぎに替えるだけ！玉ねぎのうま味がプラスされ、コンソメの様に色んな料理に活用できます。
（新玉じゃなくても作れます。）- #たれ・ドレッシング
- #砂糖不使用
- #ヴィーガン
