冷めてもおいしい！牛肉の塩麹すき煮風弁当
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醤油の代わりに塩麹を使うことで、まろやかな味わいのすき煮風になります。夕食のおかずにももちろんですが、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにオススメ！前日にひと手間かけると、より簡単に作れますよ♪
材料
・牛肉切り落とし 300ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1/2株
・生姜 1/2かけ
・塩麹 大さじ２強
（失敗しない生塩麹の作り方>>）
・みりん、酒 適量
作り方
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玉ねぎはくし切り、しめじはほぐし、しょうがを薄切りにする。
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フライパンに水を大さじ１（分量外）入れ、玉ねぎをいれて蒸し煮にする。
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他の食材を全て入れ、塩麹・みりん・酒を肉の上にのせてフツフツ加減で煮る
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途中で一度ざっくり混ぜ、火が通ったら完成。
ポイント
牛肉と生姜、調味料を合わせて冷蔵庫で一晩寝かせると、麹の酵素のチカラでさらに柔らかくなり、うま味も倍増！
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ノーファンデになれる⁈美肌スムージーby 杉本佳江ビタミンC強化＋ブルーベリーの美肌スムージー♪
強力な活性酸素であるヒドロキシラジカルを無毒化するブルーベリーのアントシアニン、抗酸化作用だけでなくコラーゲンの材料となるビタミンCは一人150mgほど、他、オメガ3脂肪酸、クロロフィルもとれるエイジングケアスムージーです。- #デザート
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薬膳×発酵で毎日健やかに！ 新じゃがのガレットを２種の発酵ソースでby 里山の台所「猫も杓子も」腸内環境が良くなると免疫力がＵＰすることは皆さんもよくご存じかと思います。
腸内細菌のつくる環境によって免疫力が左右されるので、日々の食事から腸内細菌も喜ぶモノを摂りたいものです。薬膳でも、体調不良の改善の基本は「胃腸の働きを整えること」が大事とされております。そこで毎日でも食べたいのが、発酵食品！！
良い菌が豊富に含まれる発酵食品と摂ると胃腸が整い正氣とよばれる治癒力がＵＰ！
続けると体質の改善も期待できます。今回は、消化機能を調整する旬の新じゃがを使った薬膳です。- #主菜
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