生クリームの代わり！ ？豆乳麹クリーム

作り方

1. 麹は、塊が無いようにもみほぐし、豆乳は常温にしておく。

2. 麹と豆乳を保温容器に入れてよく混ぜ合わせ、59~60°Cで6時間ほど置く。
   途中で様子を見て、表面が乾燥している場合は混ぜ直す。

3. できあがったらミキサーで滑らかにして、冷蔵犀で保存する。